摘要： 本文根据葡萄酒搜索于2019年7月更新的数据，列出了全球最贵50款葡萄酒榜单中排名前九的酒款。
安德烈也因此被奉为佩萨克-雷奥良AOC的缔造者。图片来源：www.pessac-leognan.com 产区内砾石土层的厚度普遍在20厘米以上，最深厚处甚至可达3米。
长相思带有明显的酸度和直击人心的香气，为混酿提供结构感、清新感和果味。深浅不一的砾石层，再加上成分各异的底土，足够丰富的土壤类型为佩萨克-雷奥良葡萄酒带来了格外多样化的表达，也是同时出产顶级红、白葡萄酒的重要条件。赤霞珠在砾石土壤中得以充分发展出力量感与复杂度，给葡萄酒带来强劲的结构、坚实的单宁和出色的陈年潜力。自此，他便不遗余力地四处奔走，旨在为佩萨克-雷奥良争取与其品质相称的声誉和地位二者混酿成的干白葡萄酒在年轻时口感清新活泼，陈年后又能发展得更为饱满浓郁。
2.骑士酒庄（Domaine de Chevalier） 骑士酒庄地处隐匿而茂盛的森林之间，素有格拉夫的秘密花园之美誉。图片来源：www.domaineclarencedillon.com 作为一直位于葡萄酒界金字塔尖的顶级佳酿，侯伯王庄园从不缺乏赞美和追捧，单是帕克团队（Robert Parker Team）就曾先后共计8次给予其酒款满分好评。酒庄现任庄主为奢侈品行业巨头LVMH集团首席执行官伯纳德·阿诺特（Bernard Arnault）与比利时首富阿尔伯特·弗雷男爵（Baron Albert Frere）。
酒液似漂浮于味蕾之上，风味极其明晰，丝毫没有过于厚重之感，华丽的风味一直贯穿至余味中，有如孔雀开屏。1947年白马展现出非常浓稠的质感，几乎可以比作机油。帕克曾分别在1992年、1994年和1998年数次品尝1947年白马，都未曾改变对这款葡萄酒的满分评价，并称它为所有百万富翁收藏家酒窖中的皇冠。这箱葡萄酒每瓶的成交均价为15,095美元（约合人民币10.3万元），折合每杯（125mL）约2,515美元（约合人民币1.7万元），可谓名副其实的滴滴黄金。
白马酒庄现代化的新酿造车间（图片来源：www.chateau-cheval-blanc.com） 白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）地处法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，在圣埃美隆分级中位列最高等级的一级A等，与拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和玛歌酒庄（Chateau Margaux）等并称波尔多八大名庄。那些平庸之作已如流星般划过他的记忆，而对其中真正伟大的酒款，帕克则可以如数家珍，1947年白马便是令他印象最深刻的作品之一。
由于并未发酵完全，成酒中的残糖含量达到了3克/升，挥发酸（Volatile Acidity）的含量也高于以往，且酒精度仍然达到了惊人的14.4%。诞生于异常炎热的年份，酿造条件原始，甚至不乏技术上的瑕疵，它游走在超越完美与完全溃塌间的危险边缘，最终却交出了华美的答卷。图片来源：www.chateau-cheval-blanc.com 同为世界级酒评家的杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）素以味蕾挑剔而闻名，在她品鉴过的如海佳酿中，能斩获满分评价的可谓凤毛麟角。白马酒庄建筑鸟瞰（图片来源：www.chateau-cheval-blanc.com） 作为人类历史上最富传奇色彩的葡萄酒之一，这款酒也是许多顶级酒评家眼中的梦幻之作。
正如白马酒庄现任总经理皮埃尔·露桐（Pierre Lurton）所说，1947年白马是大自然的一个美丽意外。园内种植的主要品种为品丽珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot），二者也是成就1947年白马的功臣。图片来源：www.chateau-cheval-blanc.com 虽然该纪录现已被2018年拍出的一支标准瓶装（750毫升）1945年罗曼尼·康帝酒庄红葡萄酒（Domaine de La Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France）打破，但这瓶1947年白马珍酿仍为吉尼斯世界纪录认证的拍卖成交价最贵的6升装单瓶葡萄酒。在品酒笔记中，帕克写道：这款极品佳酿与其说是干红，不如说是波特酒。
法国著名葡萄酒作家米榭·都瓦兹（Michel Dovaz）更是评价道：逆其道而行之，1947年白马简直是在叫板现代酿酒学。这款有史以来最出色的佳酿之一，也因此注定是一个难以复刻的传奇。
从9月15日起，白马酒庄就开始快速采收葡萄，比平常年份提前了两周左右，而当时的气温仍保持在35摄氏度以上。2007年白马酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 酒庄葡萄园内的土壤可分成3种类型：富含铁元素的黏土、颗粒较大的砾石以及砂砾土，高比例的黏土给葡萄酒带来了更为圆润饱满的酒体。
ABSTRACT： Listed as one of the greatest Bordeaux wines ever produced, 1947 Chateau Cheval Blanc is a legendary wine known for its one-of-a kind style. 2010年11月16日，在日内瓦佳士得（Christies）拍卖会上，一位私人收藏家豪掷千金，以304,375美元（约合人民币209万）的成交价拍下一支帝王瓶装（6升）的1947年白马酒庄红葡萄酒（Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），刷新了当时单瓶葡萄酒拍卖价格的世界纪录。图片来源：www.chateau-cheval-blanc.com 时间回到72年前，彼时白马酒庄的声誉和品质已然可以和左岸的五大一级庄相媲美。杰西斯·罗宾逊评价道：这款酒呈明亮的深红色，有着令人振奋的活力，清新感十足，非常迷人。葡萄酒大师麦克‧布罗德本特（Michael BroadbentMW）的总结十分精准：1947年白马不只是1947年最著名的葡萄酒，更是史上最佳的波尔多佳酿之一。新酿造车间内景（图片来源：www.chateau-cheval-blanc.com） 为了适当抑制发酵进程，白马酒庄不得不在发酵罐中加入冰块降温。2013年，一箱1947年白马酒庄红葡萄酒在巴黎佳士得拍卖会上再度拍出百万天价。
摘要： 作为史上最佳的波尔多佳酿之一，1947年白马酒庄红葡萄酒不仅屡次在拍卖会上拍出百万天价，也是许多顶级酒评家心中的梦幻之作。图片来源：www.chateau-cheval-blanc.com 面对这般成熟的酿酒葡萄，波尔多的酒庄们纷纷犯起了难。
在一款寻常葡萄酒身上，以上种种要素几乎可视作缺陷，然而到了1947年白马这里，极其华丽集中的质感和成熟到近乎甜美的果味，完美平衡了本应突兀的高酒精度和残糖，较高含量的挥发酸也进一步放大了酒款充沛的香气，成酒颇具波特酒之风范，结构感十足，果香四溢。2007年，有着葡萄酒皇帝之称的酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）接受英国《独立报》（The Independent ）专访时透露，他每年至少品鉴1万款葡萄酒，从业迄今已经品鉴过不下35万款。
要知道，彼时波尔多葡萄酒的酒精度普遍介于11.5%-12.5%之间，超过13%的都少之又少。这样一款非典型的1947年白马，又是因何得以封神？一切还得从60多年前的那个夏季说起。
图片来源：www.ugcb.net 帕克认为，尽管从技术层面来看，这款酒的酒精度有过高之嫌，其挥发酸含量在现代酿酒师看来更是难以接受，但即使过了47年（指帕克1994年品鉴时），仍然极富生命力，带有令人难以置信的集中度、复杂度和清新感，甚至让人不由得怀疑现代酿酒理念的方向。浓郁至极的水果蛋糕、巧克力、皮革、咖啡和亚洲香料等香气令人晕眩，酒液质地油滑，带有甜美的果味，其丰富性令人惊叹。彼时，全球气候变暖带来的影响还不显著，获取完全成熟的酿酒葡萄已不易，没有一家酒庄此前处理过这种棘手情况。品评标准如此严苛的杰西斯同样为1947年白马之魅力所折服，共计三次给这款酒打出满分（20分），其中包括一次超越满分的20++分，并毫不吝啬地称其为自己此生喝过最好的酒。
在1947年那个遥远的年代，二战的硝烟方才平息不久，我们如今习以为常的控温发酵罐尚未问世。图片来源：www.chateau-cheval-blanc.com 如此丰腴的口感与饱满的酒体似乎并非白马酒庄的一贯作风，但很少有人能够抵挡住这绚丽迷人的诱惑。
1947年，包括白马酒庄在内的所有波尔多酒庄共同迎来了一个异常炎热干燥的夏季，直至采收期时，葡萄园仍被阵阵热浪所席卷。不过，这款屡屡拍出天价的世纪珍酿却绝非一款循规蹈矩的经典风格波尔多红葡萄酒
2007年，有着葡萄酒皇帝之称的酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）接受英国《独立报》（The Independent ）专访时透露，他每年至少品鉴1万款葡萄酒，从业迄今已经品鉴过不下35万款。在1947年那个遥远的年代，二战的硝烟方才平息不久，我们如今习以为常的控温发酵罐尚未问世。
不过，这款屡屡拍出天价的世纪珍酿却绝非一款循规蹈矩的经典风格波尔多红葡萄酒。白马酒庄素来以混酿中高比例的品丽珠所为人称道，优质的品丽珠葡萄可为成酒增添结构感、复杂度和清新感，1947年白马中品丽珠的比例也高达50%。在一款寻常葡萄酒身上，以上种种要素几乎可视作缺陷，然而到了1947年白马这里，极其华丽集中的质感和成熟到近乎甜美的果味，完美平衡了本应突兀的高酒精度和残糖，较高含量的挥发酸也进一步放大了酒款充沛的香气，成酒颇具波特酒之风范，结构感十足，果香四溢。在品酒笔记中，帕克写道：这款极品佳酿与其说是干红，不如说是波特酒。
正如白马酒庄现任总经理皮埃尔·露桐（Pierre Lurton）所说，1947年白马是大自然的一个美丽意外。法国著名葡萄酒作家米榭·都瓦兹（Michel Dovaz）更是评价道：逆其道而行之，1947年白马简直是在叫板现代酿酒学。
2013年，一箱1947年白马酒庄红葡萄酒在巴黎佳士得拍卖会上再度拍出百万天价。图片来源：www.chateau-cheval-blanc.com 虽然该纪录现已被2018年拍出的一支标准瓶装（750毫升）1945年罗曼尼·康帝酒庄红葡萄酒（Domaine de La Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France）打破，但这瓶1947年白马珍酿仍为吉尼斯世界纪录认证的拍卖成交价最贵的6升装单瓶葡萄酒。
品评标准如此严苛的杰西斯同样为1947年白马之魅力所折服，共计三次给这款酒打出满分（20分），其中包括一次超越满分的20++分，并毫不吝啬地称其为自己此生喝过最好的酒。酒液似漂浮于味蕾之上，风味极其明晰，丝毫没有过于厚重之感，华丽的风味一直贯穿至余味中，有如孔雀开屏。
